Como consultora, estou aqui para ser tua parceira e vou estar do teu lado para que juntos possamos promover mudanças que vão transformar e alavancar o teu negócio.
Meu objetivo é olhar para o teu negócio de forma integral e criar estratégias personalizadas que solucionem as maiores dores e desafios identificados, sempre tendo em vista as legislações vigentes para garantir a conformidade legal, e promover a confiança do consumidor nos teus produtos e serviços.
Para isso, desenvolvi as seguintes soluções:
Consultoria Sanitária
Para adequar os estabelecimentos de alimentação de acordo com as exigências sanitárias vigentes, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos.
Público: restaurantes, lanchonetes, cafeterias, supermercados, mercados de bairro e indústrias de alimentos.
Manual de Boas Práticas e POPs
Documento obrigatório que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento incluindo: requisitos sanitários do local; manutenção e higienização das instalações, equipamentos e utensílios; controle da higiene e saúde dos manipuladores; controle e garantia de qualidade do produto final; além dos POPs e planilhas de controles obrigatórios pela legislação sanitária vigente.
Padronização de processos
Proposta de serviço estruturada com objetivo de estabelecer adequado fluxo de produção de acordo com a demanda, aumentando a produtividade e a lucratividade, a partir da elaboração, implementação e treinamento de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Vital para controlar estoque, planejar compras e reduzir falhas, perdas e custos.
Responsabilidade Técnica para Estabelecimentos de Alimentação e Indústria de Alimentos
Contratação de profissional para responder tecnicamente perante os mais diversos órgãos que fiscalizam o setor (CRN, ANVISA, MAPA e outros).
Fichas técnicas e receituários padrão
Permitem a padronização da qualidade, aumento da produtividade e controle dos custos e lucros. Descrevem informações detalhadas de elaboração das receitas, etapas dos processos de preparação, armazenamento e transporte, perdas, rendimento e custos, além das informações nutricionais.
Cardápios Personalizados
Planejamento de cardápios inteligentes de acordo com o perfil e o propósito do estabelecimento, aliando critérios de saudabilidade, sustentabilidade, lucratividade e satisfação do cliente.
Treinamentos
Capacitações para os colaboradores com metodologia teórico-prática sobre temas relacionados à manipulação higiênica dos alimentos e Boas Práticas de Fabricação. Os treinamentos são personalizados e podem ser realizados na sede da empresa ou online, conforme a necessidade e disponibilidade do cliente.
Auditoria em Segurança Alimentar
Ideal para avaliação do padrão de qualidade do estabelecimento de acordo com as legislações vigentes, com elaboração de plano de ação propondo melhorias estruturais e de processos produtivos.
Assessoria para eventos
Auxilia empresas de alimentação no planejamento de processos, treinamento da equipe e acompanhamento do fluxo de produção. Garante a qualidade, segurança dos alimentos e adequação às legislações vigentes em eventos de grande porte.
