➡ A área de alimentação coletiva engloba atividades de alimentação e nutrição nos grandes segmentos envolvidos nos processos de produção e fornecimento de refeições para coletividades, incluindo também a atuação na indústria de alimentos.
➡ Os sistemas alimentares atuais, e particularmente os métodos de produção industrial, estão impulsionando as tendências globais em direção a uma alimentação inadequada e doenças relacionadas, além de impactos ambientais prejudiciais ao clima e resultados negativos para a saúde e a economia.
➡ A atuação do nutricionista e equipe desta área é fundamental e determinante para garantir a segurança alimentar a partir do acesso regular a alimentos de qualidade e que supram as necessidades nutricionais de todas as pessoas, bem como a preservação ambiental a partir de práticas de produção sustentáveis.
Vamos nos conectar e juntos refletir sobre as inúmeras possibilidades que temos para atuar na transformação dos sistemas alimentares?
Marina Amaral
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